Quels sont les indicateurs KPI clés pour mesurer la performance des restaurants ?
Si vous avez récemment lancé une entreprise de restauration, vous avez probablement entendu parler de l’importance de indicateurs KPI clés pour mesurer la performance de l’entreprise. Un élément qui nécessite un suivi quotidien afin de garantir le bon fonctionnement du restaurant et d’assurer son succès.
Il convient de préciser que Indicateurs KPI Ils vont au-delà de la recherche d’un restaurant à proximité en fonction de l’emplacement. Parce que ces indicateurs permettront aux restaurateurs mesurer, ajuster et même évaluer toutes les opérations internes du restaurant, d’où son importance dans le maintien du succès.
Cela ne suppose pas non plus ni ne concerne l’élaboration d’un plan de marketing pour l’entreprise, ce sont des facteurs exclusifs aux restaurants qui méritent votre temps de compréhension.
Quels sont les indicateurs KPI clés pour mesurer la performance d’un restaurant ?
À ce stade, tout le monde se demande ce que sont les indicateurs KPI et leur importance si grande qu’elle pousse certaines organisations à fournir des solutions en appliquant des indicateurs KPI.
Aussi bien, ces indicateurs sont une mesure en substance, il détermine le niveau de performance utilisé, permettant d’évaluer l’efficacité avec laquelle une entreprise en question atteint ses objectifs commerciaux les plus clés pour son succès. Et par son acronyme en anglais, ils sont identifiés comme des indicateurs de performance clés.
Comment sont-ils identifiés ?
Généralement tous les indicateurs KPI partagent certaines caractéristiques élémentaires qui permettent de les identifier comme tels. Par conséquent, au début, ils ont besoin ou méritent des conseils appropriés pour pouvoir comprendre plus largement l’applicabilité de chacun.
En fait, le applicabilité C’est la première caractéristique que tous les indicateurs KPI doivent avoir pour être qualifiés de réalistes, ce sont des indicateurs atteignables. C’est pourquoi ils exigent tous être clairement définicar toutes les données à enregistrer doivent être présentées comme exactes.
Et comment les définir clairement ? Basé uniquement et exclusivement sur données réelles, donc rien ne doit être laissé ou enregistré au hasard. Tant d’exactitude exigée n’a pas d’autre objectif que de permettre chaque indicateur KPI est compréhensible dès le premier moment, il est défini.
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Enfin, quelque chose qui a été mentionné au début, c’est qu’ils doivent être surveillé régulièrement pouvoir étudier comme il se doit. À cela, vous pouvez ajouter certains outils qui vous permettent d’enregistrer tous les indicateurs de manière plus simple.
En conclusion à ce stade, la typologie de base du restaurant ne devrait pas avoir d’importance car le plus important sera toujours de suivre tous les indicateurs KPI.
Quels sont les indicateurs KPI clés pour le contrôle du restaurant ?
Les indicateurs KPI doivent toujours garantir que aider le restaurant à augmenter ses profits et la marge de succès qu’il peut avoir. C’est pourquoi, si vous ne savez toujours pas par où commencer, en voici quelques-unes qui peuvent mener n’importe qui au succès :
Des flux de trésorerie
Contrôler et être conscient de la entrées et sorties d’argent C’est ce qui garantit que tout restaurant est durable dans le temps. De plus, cela permet de déterminer la viabilité du projet de restaurant, puisqu’il faut s’assurer que les dépenses ne dépassent jamais les bénéfices totaux.
Par exemple, si vous avez investi pour que votre restaurant figure parmi les meilleurs restaurants de livraison de nourriture, assurez-vous qu’il soit rentable.
Coûts des matières premières
Les dépenses qui doivent être payées afin de maintenir la préparation de la nourriture et des boissons pour effectuer le service aux clients, sont les coûts des matières premières. Ils sont faciles à contrôler si la préparation d’un inventaire initial est utilisée comme un mécanisme où toutes les entrées sont enregistrées.
Coûts de production
Les prix initiaux des produits qui sont utilisés pour la préparation des aliments ou des boissons au restaurant entraînent une certaine Coût de production. Ce coût peut être compris comme un ajout final au prix total d’un produit ou d’un service.
Pour satisfaire le client
Pas de clients, pas de revenusCet indicateur peut être compris qu’il souligne simplement l’importance de garder les clients qui choisissent de consommer heureux. Aucun point ne pourra être ajouté ou n’aura de sens si la satisfaction des clients n’est pas considérée comme une priorité.
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