Boss Bytes : la recette du ragoût de bœuf de M. Pearson de Red Dead Redemption 2
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Boss Bytes est une série de fonctionnalités dans laquelle nous vous apprenons à cuisiner de délicieux repas inspirés de vos jeux vidéo préférés. Dans cet épisode de Boss Bytes, nous avons invité le cuisinier du camp van der Linde de Red Dead Redemption 2, M. Pearson, à nous expliquer sa célèbre recette de ragoût de bœuf. À emporter M. Pearson :
L’Ouest est peut-être sauvage, mais ce n’est pas une excuse pour une mauvaise cuisine, partenaire. Si vous voulez rouler avec le gang van der Linde, vous devez vous entraîner. C’est exactement pourquoi je suis ici. Je n’ai pas mis des années de service dans la marine uniquement pour manger les slops que vous envisagez de cuisiner, alors j’ai préparé une recette pour le ragoût de bœuf de M. Pearson, qui réchauffera à coup sûr les ventres ingrats de tout le monde dans votre camp. J’ai ramassé cette petite recette lors d’une escale que nous avons eue en naviguant dans les Caraïbes, une petite île appelée Guarma, je ne sais pas pourquoi quelqu’un voudrait vivre là-bas, mais ils savent certainement comment préparer un bon repas.
Boss Bytes : la recette du ragoût de bœuf de M. Pearson de Red Dead Redemption 2
Avant de boucher votre première tentative de mon ragoût, vous devrez d’abord préparer les ingrédients énumérés ci-dessous. Bien que j’envoie habituellement Arthur chercher dans la nature les marchandises que je recherche, j’ai été informé de manière fiable que vous aurez probablement accès à une sorte de cachette ou à un commerçant qui peut vous fournir tout ce dont vous avez besoin. . J’ai toujours voulu ouvrir un magasin, mais je suppose que certaines personnes ont plus de facilité que d’autres. Quelle que soit votre méthode, voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour mon ragoût de bœuf.
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Ingrédients
- ¼ tasse de farine tout usage
- ¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1 livre de viande de bœuf à ragoût, parée et coupée en cubes d’un pouce
- 5 cuillères à café d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 verre de vin rouge
- 3 ½ tasses de bouillon de bœuf, maison ou en conserve à faible teneur en sodium de votre magasin général local
- 2 feuilles de laurier
- 1 oignon moyen, pelé et haché
- 5 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles de 1/4 de pouce
- 2 grosses pommes de terre à cuire, pelées et coupées en cubes de 3/4 po
- 2 cuillères à café de sel
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Méthode
- Bon, il est temps d’arrêter de paresser et de se mettre au travail. Commencez par mélanger la farine et le poivre dans un bol, puis ajoutez le bœuf (ou toute autre viande que vous parvenez à chasser) pour bien enrober. Placez votre plus grande marmite au-dessus du feu de camp et chauffez trois cuillères à café d’huile. Une fois qu’il est chaud, ajoutez le bœuf quelques morceaux à la fois, en veillant à ne pas surcharger la casserole de viande. C’est un repas, pas un bootcamp de la Navy. Cuire le bœuf en retournant les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Cela devrait vous prendre environ cinq minutes par fournée, soit suffisamment de temps pour déguster une belle bouteille de rhum : l’ami du marin. N’oubliez pas d’ajouter plus d’huile au besoin entre les lots.
- Retirez le bœuf de la cocotte, mettez-le de côté. Laissez tomber pour l’instant, nous n’avons pas encore fini. Ajouter le vinaigre et le vin dans la casserole et cuire à feu moyen-élevé, en raclant la poêle pour détacher les morceaux dorés avec une cuillère en bois. Ensuite, le bœuf, le bouillon de bœuf et les feuilles de laurier entrent. Attisez le feu pour porter la casserole à ébullition, puis laissez-le réduire à feu doux.
- C’est maintenant la partie facile. Couvrez votre marmite et laissez cuire le ragoût en écumant le bouillon de temps en temps, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. Cela devrait prendre environ une heure et demie, ce qui est juste assez de temps pour que je vous régale d’un autre récit de mes années dans la Marine. Non? Très bien alors. Une fois le bœuf prêt, ajoutez les oignons et les carottes au ragoût, remettez le couvercle et laissez mijoter une petite dizaine de minutes. Jeter les pommes de terre et laisser mijoter à nouveau environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien ramollis, environ 30 minutes de plus. Un bon cuisinier goûte toujours son ragoût en premier, alors vérifiez-le et ajoutez du bouillon ou de l’eau si le ragoût est sec. Enfin, assaisonnez cette ventouse avec du sel et du poivre au goût. Il est temps de servir, alors répartissez ce ragoût dans quatre bols et attendez que les remerciements arrivent. Tout ce dont vous avez besoin maintenant est une bonne bouteille de rhum Navy pour en profiter.
Voici la recette complète du ragoût de boeuf de Mr Pearson. À quel point votre lot était-il délicieux ? Assurez-vous de nous le faire savoir dans les commentaires et notre hub Boss Bytes pour chaque fonctionnalité à mesure qu’ils arrivent!
Henry Stenhouse purge une peine éternelle en tant que rédacteur en chef adjoint d’AllGamers. Il a passé sa jeunesse à étudier les lois de la physique, allant même jusqu’à terminer un doctorat sur le sujet avant que le journalisme de jeux vidéo ne lui vole son âme. Avouez votre amour pour Super Smash Bros. par e-mail à henry.stenhouse@allgamers.com, ou attrapez-le sur Twitter.
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